рецепты консервирования грибов на зимуМаринованные или соленые грибочки – настоящий деликатес! Ведь их нужно собрать, предварительно тщательно обработать, заготовить согласно технологии. Но сколько радости зимой вызовет открытая баночка маринованных опят или соленых рыжиков! Консервирование грибов — удовольствие стоит ваших усилий, поверьте!Засолка грибов «холодным» способомОтличительная черта этого способа – грибы не отвариваются предварительно, а используются в сыром виде. Прекрасно подойдут для этой технологии грузди, сыроежки, волнушки, рыжики и др. Эти грибы можно солить отдельно или же смешивать.Ингредиенты:Грибы – 1 кгперец горошком – 5 шт.100 гр. солиЛавровый лист – 3 шт.чеснок – 4 зубчикаукроп – большой пучокГвоздика – 4 шт.Приготовление:Для того чтобы приготовить консервированные гриьы нужно их предварительно очень хорошо промыть, почистить и залить соляным раствором (примерно 20 грамм соли на литр воды). Выдержать три дня, обязательно несколько раз в день воду менять! Затем начинать засолку.На дно посуды положить пряности, 2 порезанных зубчика чеснока, половину укропа. Уложить грибы слоями 2 см толщиной. Каждый слой пересыпать солью (40 грамм на килограмм грибов), чесноком, измельченным укропом.Сверху добавить пряности, закрыть крышкой или салфеткой и положить гнет.
Источник:
Свекольный сок: польза и вред при раке уже давно были
