Сытный сочный салат из свежих овощей. Голубой сыр придает пикантности. Подается порционно.Ингредиенты на 1 порцию:капуста свежая белокочанная — 80г (можно взять пекинскую, она нежнее);помидор – 1/2 шт.;перец сладкий — 1/2 шт.;лук зеленый — 20г;сыр голубой — 40г (любой ваш любимый сыр с плесенью);сыр твердый соленый — 50г;масло оливковое и бальзамический уксус — по 1,5 ч.л.;соль, перец, сахар – по вкусу. Способ приготовления: Салат подается порционно на тарелке. Капусту, тонкие ее листья, шинкуем очень тонко Слегка перетираем капусту руками, чтобы выделился сок и капуста стала мягче. Выкладываем капусту на тарелку тонким слоем. Перец очищаем от семян. Нарезаем соломкой. Помидор нарезаем тонкими сегментами. Зеленый лук крошим мелко. Выкладываем помидоры, перец и лук на капусту. Голубой сыр нарезаем кубиками 1х1см. Посыпаем салат кубиками сыра. Сверху натираем на мелкой терке твердый сыр. В чашке смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, сахар,соль и перец. Аккуратно поливаем сверху наш салат тонкой струйкой по всей поверхности. Готово! При желании можно подать салат в одной большой чашке. Тогда смешиваем все ингредиенты, кроме твердого сыра, заправляем соусом. Сверху посыпаем тертым сыром.
Источник:
Свекольный сок: польза и вред при раке уже давно были
