Красная смородина обладает характерным кисловатым привкусом, который обеспечивают ягодам особые вещества – их можно назвать аналогом желатина, пектина и других желирующих веществ. Из-за этого можно с легкостью приготовить желе из красной смородины безо всяких дополнительных ингредиентов даже без варки – а храниться такой изысканный фруктовый деликатес будет всю холодную пору года даже в холодильнике. При этом готовое желе из красной смородины не потеряет полезные вещества и витамины, которыми богаты эти кисловатые ягоды. Простое желе из красной смородины на зиму без варки Итак, чтобы приготовить холодное красносмородиновое желе, нам понадобится:плоды смородины красной;сахарный песок. Для желе потребуется выбрать хорошие спелые ягоды смородины. Недоспевшие, перезревшие или порченые ягоды, конечно, лучше не брать. Поскольку из смородины будет выжиматься сок, плохие ягоды только испортят вкус будущей заготовки на зиму. В первую очередь из спелых ягод необходимо выжать ароматный сок. Сделать это можно с помощью соковыжималки или даже мясорубки. После в сок нужно добавить сахар. Соотношение пропорций таково: 200 гр. ягодного сока – 250 гр. сахара. После добавления сахара-песка ягоды перемешиваются, причём, при помешивании, сахар должен (обязательно) полностью раствориться.
Источник:
Свекольный сок: польза и вред при раке уже давно были
