Тесто для торта со сметаной

Форумы SAY7 » Персональные кулинарные книги » Готовим вместе с Ольгой К.

«Бисквиты» из сметанного теста

СообщениеАвтор

"Бисквиты" из сметанного теста

30 Янв 2008 18:04



Безусловно опытные хозяйки знают этот рецепт теста на сметане.

Этот рецепт с фото я выкладываю для начинающих печь. Я тоже с него начинала. Пеку его очень давно и еще не было случая, чтобы он «сел» или не поднялся. Тесто само по себе воздушное и мягкое, можно его разнообразить всякими намазками и ягодами.

Оно вполне может заменить бисквит. Тесто для торта со сметаной.


Просто полить сгущенкой

С перемолотой клюквой.

С добавлением в тесто какао и прослойкой из вишен.



С кремом из сгущенки и сливочного масла и абрикосового джема.

С кремом из сливочного масла с клюквой.


С изюмом

С персиками

Можно тесто размазать по протвиню, испечь.

Намазать вареньем и свернуть рулетом.

Кстати, из такого теста я тесто для торта со сметаной коржи для тортов «Панчо»

http://forum.say7.info/topic2363-50.html
Это только некоторые из возможных вариантов.
Замечательный пирог получается, если в центр теста выложить начинку из творога ( + 1 яйцо+сахар+2 ст.ложки манки), посыпав ягодами.

В тесто для этого пирога я рекомендую положить больше муки на треть стакана.





Идею с творогом я позаимствовала у Тесто для торта со сметаной, рецепт "Быстрого пирога"
http://forum.say7.info/topic7071.html

С клубникой и сметанным кремом
Со сливами

Сливы разрезать на четвертушки и выложить на тесто кожицей.




С яблоками

Очищенные яблоки разрезать на дольки и воткнуть в тесто.
ИТАК
Надо только испечь коржи.

тесто для торта со сметаной

Это делается элементарно.

Итак, нам понадобятся :


200 граммов сметаны
3/4 стакана сахара
1 яйцо
1 стакан муки
половина чайной ложки соды.

Сахар растереть с яйцом до пышного состояния.

В сметану добавить половину чайной ложки соды, размешать, сметана начнет подниматься.




Соединить сметану и яйцо с сахаром. Перемешать. 1 стакан муки просеять и в него вылить тесто для торта со сметаной жидкую массу из сметаны и яйца с сахаром. Все тщательно перемешать.

Тесто готово! Вылить его в форму (у меня форма диаметром 22 см), если форма не силиконовая, то смазать ее слегка cливочным маслом или маргарином. Поставить в умеренно нагретую духовку и выпекать до зарумянивания верха, минут 15-20. Спичку или зубочистку воткнуть в середину коржа, если выйдет сухая, пирог готов.

Со временем вы тесто для торта со сметаной определять готовность пирога по виду и запаху. Вот в общем-то и. Кто скажет, что у нее не получился этот пирог, потеряет мое расположение навсегда! А если все-таки будут вопросы, с удовольствием отвечу и может быть попозже выложу еще и пошаговые фото, хотя и так вроде все ясно, нужно только смешать все составляющие.


P.S. Для тех у кого есть вопросы ЕЩЕ РАЗ НА ПАЛЬЦАХ

Ольга К.

писал(а):


" Ну вот как я делаю. Беру миску в нее насыпаю неполный стакан сахара(не люблю сильно сладкий), разбиваю 1 яйцо и ложкой тесто для торта со сметаной в пышную массу. Недолго, не больше минуты. Беру 200 граммов сметаны в пластиковом стаканчике или просто накладываю неполный обычный 250 граммовый стакан.

Часть сметаны сразу выкладываю в сахарно-яичную смесь, а в оставшуюся сметану кладу половину чайной ложки соды. Размешав соду в этой сметане, добавляю ее в тесто. Все хорошо перемешиваю. Насыпаю туда 1 стакан муки. Опять все тщательно перемешиваю до однородности. Все. Если форма силиконовая, то не смазываю, а если обычная, то слегка смазываю маслом или маргарином. Дно и стенки. Тесто выливаю тесто для торта со сметаной форму и ставлю в духовку. Если духовка разогретая, то пеку 15-20 минут.

Если холодная, то. Температура средняя, нежаркая. Как запахнет пирогом, начнет румянится, можно нагрев еще уменьшить. Печь до темно-бежевого цвета. В середину коржа, поглубже воткнуть деревянную зубочистку, она должна быть сухой. Значит корж готов.

тесто для торта со сметаной

Вынуть из духовки. Дать немного остыть и выложить на блюдо или тарелку. Как видишь, особо я с этим тестом не церемонюсь. Муку не сею, ничего не взбиваю в миксере, могу поставить в холодную духовку и тому подобное. Могу увеличить количество сметаны до полного стакана и муки до стакана с четвертью, жирность и густота сметаны любая. Немного тогда отличается вкус и плотность теста. Но всегда получается отлично."

Ольга К.

Ольга


64 года
Санкт-Петербург


 

30 Янв 2008 18:44


Ольга К.
Олечка, я тоже когда-то такие бисквиты делала!

Подтверждаю - получаются всегда!!!

Пламя

Оксана


37 лет
Белгород


 

30 Янв 2008 18:47


Ольга К.
обязательно попробую так сделать спасибо Вам большое

Молька


32 года
Самара


 

30 Янв 2008 18:55


Оля, спасибо за рецепт бисквитов, буду тоже им пользоваться

Евгения

Женя


36 лет
Ростов


 

30 Янв 2008 19:19


Ольга К.

Ольга


64 года
Санкт-Петербург


 

30 Янв 2008 19:29


Ольга К.
спасибо.только я куплю с начала муку.представьте вы наверное слышали, что в Самаре снег был очень сильный и нас замело.так хлеба не было.машины не могли проехать, а теперь вот очищают дороге, так что вы думаете у меня мука кончилась и я ее не где найти не могу.везде кончилась, а новую не привезли так что как куплю ее сразу бисквиты ваши испеку

Молька


32 года
Самара


 

30 Янв 2008 19:35


Лилия

Лілія



Греция


 

30 Янв 2008 20:03


Ольга К.
Ольга К.

писал(а):

Кто скажет, что у нее не получился этот пирог, потеряет мое расположение навсегда!


М-дя, пробовать приготовить расхотелось.

Хотя я и не завоевывала вашего расположения, терять-то особо нечего, но неприятно, неприятно.
Извините, что выразила свои мысли, я просто прочла и у меня стали вот такие глаза

Тётя Люба

Люба


40 лет
Россия, Москва


 

30 Янв 2008 20:06


Тётя Люба
да вы что Ольга К.

просто пошутила, готовьте этот рецепт с удовольствием

Молька


32 года
Самара


 

30 Янв 2008 20:07


Молька
Прошу прощения еще раз, я просто не понимаю таких изысканных шуток.


Я пойду почитаю другие рецепты.

Тётя Люба

Люба


40 лет
Россия, Москва


 

30 Янв 2008 20:11


Тётя Люба
не обижайтесь, тесто для торта со сметаной все люди добрые и отзывчивые.и рецептов тут очень много хороших.

Молька


32 года
Самара


 

30 Янв 2008 20:25


Ольга К.

Ольга


64 года
Санкт-Петербург


 

30 Янв 2008 20:27


Ольга К.
спасибо жду не дождусь свою мучку

Молька


32 года
Самара


 

30 Янв 2008 21:40


Лилия

Лілія



Греция


 

30 Янв 2008 21:43


Люси


70 лет
Порт пяти морей


 

30 Янв 2008 22:01


Наталька


 

30 Янв 2008 22:08


Honey

Марина


41 год
Cyprus


 

31 Янв 2008 0:52


Inna_29

Инна


39 лет
Россия


 

31 Янв 2008 1:37


ingrida

Ингрида


47 лет
Latvija


 

31 Янв 2008 1:48


luluza

Луиза


46 лет
canada


 

31 Янв 2008 4:42


ЛИЛЕЧКА, хорошая моя девочка, спасибо за поддержку
Люси писал(а):
А тесто - что надо!

verygood verygood verygood Подтверждаю это, так как знакома с ним давно и не понаслышке

ЛЮСИя была в этом уверена
Наталька писал(а):
Беру на заметку твой рецепт!


НАТУСЬ, буду радаесли ты будешь пользоваться этим рецептом
Honey тесто для торта со сметаной, мне очень понравилась идея с рулетом!

МАРИШЕНЬКА тут вариантов тьма тьмущая !

Это не специальные фото, просто для себя фоткала иногда под настроение

Inna_29 писал(а):
А ГЛАВНОЕ,ВКУСНЫЙ-И БЫСТРЫЙ girl_in_love girl_in_love girl_in_love
БОЛЬШОЕ ВАМ-СПАСИБО,ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ И С НАМИ!!!!!!

ИННОЧКА и тебе спасибо, что не прошла мимо Пользуйся на здоровье
ingrida писал(а):
Я сделала торт на быструю руку,еле успела сфотографировать

ИНГРИДА БРАВО за оперативность и очень красивый дизайн торта !

Я очень радачто этим рецептом помогла тебе

luluza писал(а):
если у меня чего не получится я прямо так и скажу.убегать не буду ,постараемся вместе достать этот бисквит.за тем мы здесь и общаемси

ЛУИЗОЧКА Чтобы у тебя да не получилось, у такой мастерицы ?

Вот мне бы такие балиши делать как ты

А я еще сомневалась выкладывать или нет этот рецепт
ДЕВОЧКИ, мои дорогие, всем спасибо

Ольга К.

Ольга


64 года
Санкт-Петербург


 

31 Янв 2008 5:11


Света31

Света


41 год
Московский


 

31 Янв 2008 8:49


luluza

Луиза


46 лет
canada


 

31 Янв 2008 14:53


Ольга К.

Ольга


64 года
Санкт-Петербург


 

31 Янв 2008 21:55


Natik

Наталия


37 лет
Estonia


«Бисквиты» из сметанного тесто для торта со сметаной 1 из 36

Форумы SAY7 » Персональные кулинарные книги » Готовим вместе с Ольгой К.


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: https://forum.say7.info/topic3690.html

Copyright © 2018