Технологическая карта суп куриный с вермишелью

технологическая карта суп куриный с вермишелью

Диетическое блюдо: Суп с вермишелью на курином бульоне

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №586а

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 15.



Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 технологическая карта суп куриный с вермишелью блюда
Белки, г3.09
Жиры, г2.21
Углеводы, г5.59
Калорийность, ккал50.4

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2500
Диета 15500

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Из подготовленной тушки курицы готовят бульон с добавлением репчатого лука, моркови и корня петрушки, процеживают.

Вермишель отваривают в большом количестве подсоленной воды. Откидывают на дуршлаг, промывают технологическая карта суп куриный с вермишелью водой, затем заливают горячим бульоном, доводят до кипения. При подаче посыпают рубленой зеленью.


Вернуться в список блюд: Супы


№587 Суп с домашней лапшой на курином бульоне >

Суп с домашней лапшой на курином бульоне №587 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу.Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


*Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".

Источник: http://pbprog.ru/databases/dietetic2/1/832.php

технологическая карта суп куриный с вермишелью
Copyright © 2018