Способ приготовления куриной печени в сметане

Куриная печень кажется очень простой в приготовлении. Она имеет неплотную структуру, так что достаточно просто ее пожарить без панировки или дополнительного тушения. Но мне эта простота почему-то не дается. То пережарю, и печенка станет сухой и жесткой.

То не дожарю, и тогда печень остается розоватой изнутри, что мне лично совсем не по душе. Поэтому я пользуюсь старым проверенным рецептом моей тети – довожу печенку в духовке, добавляя немного сметаны или сливок. Мелочь, а печенка получается просто объедение! Воздушная, нежная, будто сливочный паштет. Итак, гарантированный способ, как вкусно приготовить куриную печень.

Ингредиенты:

  • г куриной печени,
  • 1 средняя луковица,
  • мл сливок или сметаны,
  • г сыра

Способ приготовления вкусной куриной печени

Печенку промываем, удаляем «ниточки», связывающие дольки печени между.

Выкладываем ровным слоем на разогретую способ приготовления куриной печени в сметане и быстро обжариваем с обеих сторон, буквально по паре минут.

Выкладываем куриную печень в неглубокую жаропрочную форму.

Жареный лук – это первый и самый эффективный улучшитель вкуса печенки.

Когда нет времени дожидаться, пока печень дойдет в духовке, можно ограничиться только жареным луком, причем для ускорения процесса порезать его можно простыми кольцами. У нас с вами время есть, так что режем лук мелко и обжариваем до прозрачности.

Кладем лук на куриную печень, немного перемешиваем.

Поливаем сверху сливками. Если у вас густая сметана, то перемешайте ее с печенью и луком.

Сыр трем на крупной терке.

Посыпаем сыром печень.

Ставим в разогретую до градусов способ приготовления куриной печени в сметане и запекаем совсем недолго – минут Как только сыр расплавился, вкусная куриная печень готова.

Не забудьте параллельно поставить вариться гарнир.

Во времена моего детства такую печенку подавали с гречкой. Сейчас я предпочитаю рис басмати – благодаря мультиварке за ним не надо следить. Залил водой и жди сигнала готовности.

Приятного аппетита!

Другие способы вкусно приготовить способ приготовления куриной печени в сметане печень

Остановлюсь вкратце на тех, которыми пользуюсь сама:

 1.

Томатный соус

Печень обжариваю, обваляв в муке, затем добавляю пару чашек мелко нарубленных свежих помидоров, тушу до готовности и в конце кладу натертый на мелкой терке зубчик чеснока. Я частенько делаю печенку таким способом.

способ приготовления куриной печени в сметане

Особенно хороша она с макаронами типа перьев (они еще называютя «пенне»).

2. Свежие овощи

После обжарки помещаю печень в кастрюлю с толстым дном. Сверху выкладываю кольца лука, тонкие дольки сладкого перца, кружки помидоров, нарезанный чеснок, нарубленную петрушку. Тушу минут 20 до готовности овощей.

Получается реальная вкуснятина.

3. Жареные яблоки

Отличное сочетание печени с яблоками. Такое блюдо называют «печенью по-берлински». Обжаривается последовательно куриная печень до готовности, затем лук кольцами до золотистого цвета и яблоки до мягкости.

Источник: my-duolife.ru

Copyright © 2018