Пирог яблучный на дрожаг

Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
пирог яблучный на дрожаг Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек.


В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным.

пирог яблучный на дрожаг

Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше.



Яблоки выложить в смазанную маслом форму и залить тестом.


Я предпочитаю яблоки перемешать с тестом пирог яблучный на дрожаг миске, и уж потом выкладывать в форму.



Выпекать при t=220°С до зарумянивания.

Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на пирог яблучный на дрожаг остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.

пирог яблучный на дрожаг



Рецепты шарлоток:


рецепт опубликован 31 июля 2001г


Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_030.shtml

Copyright © 2018