Карамельные нити,как правильно делать

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Торты, пирожные

Карамельный торт

Выбрать страницу:

На страницу Пред.  1,2,3,4,5, 6,7, ,57,58  След.

СообщениеАвтор

 

20 Авг


Vintage

Инна


44 года
ХМАО-Югра


 

21 Авг


Отчет:

Делала с концентрированным молоком.

Суфле застыло, НО оно почему-то не пористое как у тебя на фото, а плотное однородное. Вкус больше молочный чем карамельный.

Тесто долго не всплывала и сверху стало образовываться безе. Пришлось его отковырнуть и съесь (на ночь глядя )Тесто всплыло! Только у меня почему-то толщина молочного слоя такая же как и кексового. . Всю ночь стоял на балконе (10 градусов). Утром перевернула и обнаружила что карамель как была твердой, так и осталась в форме.

Только слегка потекла. На фото в середине карамельные нити,как правильно делать видно что пупырышки карамельные я просто как леденец вытащила и сверху положила. Делаю выводы:
1. Скорее всего очень сильно взбила яйца с молоком, что из пены стало безе образовываться.
2. Думаю что проблема в духовке. У меня электрическая, древняя. Печет как ей захочеться.
Проведу эксперимент в сентябре на электрической!

Иринча

Ирина


33 года
made in Russia


 

21 Авг


Ириш, какой красивый!!!!!!!!


Форма очень классная!!!!!
Когда нарезаешь, кремная часть плотная? Нормально держит форму?
Яйца взбивать нужно совсем недолго, только чтобы смешались в однородную массу.


Иринча писал(а):
Только слегка потекла

Так она и должна течь, за счёт этого кекс пропитывается а часть карамели остаётся в форме.
Иринча писал(а):
Думаю что проблема в духовке. У меня электрическая, древняя. Карамельные нити,как правильно делать как ей захочеться. карамельные нити,как правильно делать src="my-duolife.ru">Ириш, вот даже не знаю, что ещё посоветовать
Если форму крем держит и на нём сверху тоненький слой карамели, с которой течёт сироп - торт удался!


Скажи пожалуйста, на вкус тебе понравился?

Vintage

Инна


44 года
ХМАО-Югра


 

21 Авг


Иринча

Ирина


33 года
made in Russia


 

21 Авг


Иринча
какой красивый че эта за форма у тебя,покажи и что за концентрированное молоко у тебя,ниразу не видела даже такого

Женевьева

Евгения


36 лет
Москва


 

21 Авг


Vintage

Инна


44 года
ХМАО-Югра


 

21 Карамельные нити,как правильно делать


Женевьева писал(а):
че эта за форма у тебя,покажи

Силиконовая.

Я ее не люблю, так как она мелкая, но щирокая. Все тортики в ней плоские получаються.
Просто она из силиконовых больших у меня одна.

Женевьева писал(а):
и что за концентрированное молоко у тебя,ниразу не видела даже такого

Оно в банках как сгущенка. Карамельные нити,как правильно делать раньше тоже его не видела. А когда потребовалось, оказалось что в магазине рядом с работой стоит 30 руб.


Vintage писал(а):
Нукак конфеты коровка+сиропчика немного

Нее. Так у меня не получилось. У меня так и осталась ледянцом и чуть сиропчика.
Короче точно будет дубль 3. Я все таки добьюсь похожего на оригинал!

Иринча

Ирина


33 года
made in Russia


 

21 Авг


Vintage

Инна


44 года
ХМАО-Югра


 

21 Авг


Vintage
Ин, а карамельные нити,как правильно делать его украсить, то наверное все цветочки утекут?

А то я себе насадок накупила, теперь руки чешуться куда их применить?

Иринча

Ирина


33 года
made in Russia


 

21 Авг


Vintage

ХМАО-Югра


 

21 Авг


Zoryana

Зоряна


50 лет
Лос-Анжелес (Калининград)


 

23 Авг карамельные нити,как правильно делать src="my-duolife.ru">

Vintage

Инна


44 года
ХМАО-Югра


 

23 Авг


Ланушка80

Светлана


37 лет
Минск


 

24 Авг


Vintage

Инна


44 года
ХМАО-Югра


 

25 Авг


Vintage
Vintage писал(а):
Благодарю!!!!!!!!!!!

и я, и яи я тебя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ланушка80

Светлана


37 лет
Минск


 

25 Авг


Katreena

Катя


28 лет


 

26 Авг


Инночка, благодарю за такую вкуснятину!


Мои домочадсы, разбалованные привереды, в один голос сказали мммм ням, ням, такую вкуснятину обязательно ещё спеки!!! Уж очень карамельные нити,как правильно делать им карамельные нити,как правильно делать




Брала концентрированное карамельные нити,как правильно делать 4% и 4 яйца.


В карамель и в кекс добавила аромат рома пару капель, а в крем выскребла настоящей ванили, вкус получился оболденный!!!


Торт очень легко извлекался, из формы (делала в кастрюле и ставила в металическую мыску с кипятком), был готов за 50 мин. Но начитавшись всех отзывов оставила в духовки до 60 мин.

СПАСИБО

пряник

Lilli


59 лет


 

26 Авг


искала везде конц-ое молоко,у нас о таком даже и не слышали,жаль,так скажите,на обычном молоке даже не стоит делать?

ноя

оксана


39 лет
израиль


 

26 Авг


ноя писал(а):
на обычном молоке даже не стоит делать?

Тут у кого на сухом не получилось, у кого на обычном.
Вот тут Лиля готовит на обычном. my-duolife.ru
Попробуй.

Не получиться, в следующий раз на сухом приготовь. Затраты на торт минимальные.

карамельные нити,как правильно делать

Иринча

Ирина


33 года
made in Russia


 

26 Авг


Оксана, концентрированное молоко это сгущёнка без сахара.


У нас её подают к столу к кофе как молоко.

пряник

Lilli


59 лет


 

26 Авг


Светик


41 год
Германия


 

26 Авг


ноя писал(а):
искала везде конц-ое молоко,у нас о таком даже и не слышали,жаль,так скажите,на обычном молоке даже не стоит делать?

Попробуйте сделать на сухом молоке.

делала 2 раза на сухом, 2 на концентрированом. На сухом лично у меня получилось лучше.

Weird

Галина



г.

Сургут


 

26 Авг


Katreena писал(а):
У меня всё получилось!!!

Катюшенька, умничка!!!!!!
Вижу, что получился тортик!!!!!
Katreena писал(а):
Очень-очень вкусный!!


Урррррааааааа!!!!!!!!
Карамельные нити,как правильно делать за фото и доверие!!!!



пряник писал(а):
сказали мммм ням, ням, такую вкуснятину обязательно ещё спеки!!! Уж очень он им понравился

Лилечка(правильно? ), как замечательно!!!!!!!
пряник писал(а):
В карамель и в кекс добавила аромат рома пару капель, а карамельные нити,как правильно делать крем выскребла настоящей ванили, вкус получился оболденный!!!


Супер!!!! Представляю, какой аромат и вкус бесподобный - фантастика!!!!!
Благодарю за чудное карамельные нити,как правильно делать и отзыв!!!!



Девочки, увидела сегодня ваши тортики и опять побежала печь тортик уже готов!

ноя писал(а):
на обычном молоке даже не стоит делать?


Оксаночка, автор пишет, что ещё вкуснее, только нужно на мл жирного молока - 6яиц. У девочек не получилось

на простом молоке не пекла и врят ли буду
А у вас есть в продаже сухое? Сегодня третий раз пеку на нём(и раз на конц-м), результат - отличный! Молоко, конечно, нужно брать не китайское. У меня обычное российское. Думаю, бывает разная влажность, от чего вес у него разный при одинаковом содержании белка и жира . Советую положить просто для перестраховки на ст.ложки больше и всё!

Ну не гр, а пусть гр. Это уже выше крыши при любой влажности на мл воды.
Если найдёшь сухое - пеки и не бойся!
Удачи!!!!



Ирочка, Лилечка, мерси за помощь!!!!

Vintage

Инна


44 года
ХМАО-Югра


 

26 Авг


Vintage

Инна


44 года
ХМАО-Югра


 

26 Авг


Иннусь, он у меня каким-то чудом исчезает.

) муж с поллитром чая и перед компом половину уговаривает незаметно

Weird

Галина



г. Сургут


Карамельный торт

Страница 6 из 58

Выбрать страницу:

На страницу Пред.  1,2,3,4,5, 6,7, ,57,58  След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Торты, пирожные


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: my-duolife.ru

Copyright © 2018