Блинчики на кефире

Как приготовить ажурные блинчики на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Содержание

Удачный рецепт блинов на кефире с кипятком с дырочками

≡ Главная → Блины, блинчики, оладьи → Удачный рецепт блинов на кефире с кипятком с дырочками

Сегодня опять напечём блинчики! При этом слове у моих семейных знатоков домашней кухни загораются глаза, и поднимается настроение.

Ведь все они очень любят «всякие и не всякие» (как говорил мой сын блинчики на кефире детстве, блины. Я вообще очень часто их готовлю. Вариантов приготовления блинчики на кефире множество, все проверенные временем. Блинчики на кефире любителей ажурной кружевной выпечки покажу, как испечь блины на кефире с кипятком.

Рецепт с фото пошагово поможет вам увидеть все тонкости приготовления этого чуда.

Молодые хозяйки часто боятся иметь дело с выпечкой блинчиков. Совершенно напрасно!

Сегодня вы убедитесь, что ничего сложного в их приготовлении. Блинное тесто делается легко и просто, не надо вымешивать или взбивать долго. Пекутся блинчики на кефире быстро, не прилипают и не рвутся. Даже первый блин комом не получится, такой это хороший блинчики на кефире в приготовлении небольшие секреты, благодаря которым получаются идеальные тонкие блины с дырочками.

О них я подробно расскажу. По этому способу у всех получатся удачные блинчики. Вы с гордостью сможете похвастаться аппетитной румяной выпечкой. Радуйте вкуснятиной своих деток, которые их точно оценят по достоинству .

  • Стакан кислого кефира (объем мл)
  • Два крупных куриных яйца
  • Сахар – песок – 2 столовые ложки
  • Соль – щепотка
  • Стакан кипятка (объем мл)
  • Стакан просеянной блинчики на кефире высшего сорта
  • Пол чайной ложки соды
  • Растительное масло – три столовых ложки
  • Ванильный сахар

Заварные блинчики на кефире с кипятком

  1. Шаг первый.

    Приступим к смешиванию теста для ажурных блинчиков на кефире с кипятком. Продукты использовать комнатной температуры. Кефир нужно нагреть до состояния «хорошо теплый».

  2. Разбиваем в миску яйца, их предварительно выньте из холодильника. Высыпаем к ним щепотку соли, две ложки сахара и пакет ванильного сахара.

    Взбиваем смесь венчиком. Она посветлеет, особых усилий прикладывать не придется.

  3. Шаг второй. Выливаем нагретый кефир и размешиваем. Кефир выбирайте кислый, так он лучше вступит в реакцию с содой.
  4. Кипятим стакан воды, выливаем тоненькой струйкой в нашу смесь.

    Технология такая – одной рукой непрерывно взбиваем яично-кефирную массу, второй рукой наклоняем стакан с кипятком. Если нальете сразу много кипятка, яйца сварятся и свернутся, тесто придется выбросить.

  5. По мере добавления кипятка тесто начнет светлеть и пениться. По верху появится целая шапка пены. Этот секретный ингредиент придаст выпечке желаемые дырочки, сделает её ажурной.
  6. Пришла очередь добавить муку.

    Смесь у блинчики на кефире горячая из-за добавленной кипящей воды. Поэтому мука отлично растворится, блинчики на кефире образуя комков. Просеиваем её через сито, перемешиваем венчиком. У меня мука растворилась просто идеально, тесто получилось однородное.

  7. С последней порцией муки смешиваем соду, добавляем в тесто и размешиваем. Если пропорции соблюдены правильно, у вас получится жидкое тесто, так и должно.

    Не переживайте, все пропечётся отлично.

  8. Шаг третий – добавляем растительное масло. Эта хитрость позволит не смазывать постоянно сковороду маслом.
  9. Оставляем его на 10 минут «подумать», за это блинчики на кефире ингредиенты «стерпятся – слюбятся» друг с другом.
  10. Шаг четвертый – выпечка.

    Берем специальную блинную сковороду с плоским дном. Или обычную сковородку, но с толстым дном. Хорошо её разогреваем – это ещё один секрет. Плохо разогреете, испортите половину теста.

  11. Первый раз немного смазываем силиконовой кисточкой дно сковороды маслом. Все последующие разы нам хватит того масла, которое мы наливали в тесто.
  12. Набираем большой ложкой или половником немного теста, наливаем его на сковороду и быстро вращаем её.

    По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Есть тут одна хитрость – наливать нужно очень тонким слоем, тогда дырочек будет. Если наливать толстым слоем, их будет гораздо меньше.

    блинчики на кефире

    Так что учитесь наливать тонкий слой на сковородку.

  13. Огонь на плите сделайте больше среднего. Первая сторона печется моментально. Приподнимите лопаткой край – если он румяный, и хорошо отстает, блинчики на кефире надо переворачивать.

    Как вы это делаете – ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздухе. Некоторые руками переворачивают, некоторые лопаткой.

  14. Готовую вкусность сворачивайте уголками или просто складывайте на тарелке стопкой. Смазывать маслом или вареньем не надо, все равно через дырки начинка вытечет. Это не тот рецепт, чтобы фаршировать или смазывать изнутри. Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинчики на кефире на кефире тонких с дырочками.
  15. Этого количества продуктов хватает, чтобы накормить два – три человека.

    На 1 литр кефира количество продуктов увеличьте в четыре раза.

Мои замечания и советы

  • Главная ошибка – не налить кипяток сразу, наливайте тоненькой струйкой.
  • Жидкое тесто пусть вас не смущает, оно получится однозначно и намного более жидким, чем на оладьи.
  • Перед выпечкой каждый раз перемешивайте его половником, тогда мука не будет оседать на дно.
  • Плохо разогретая сковорода – главная причина, если блины разорвутся.

    Разогревайте её на сильном огне, потом уменьшите наполовину.

  • Тонко налитый слой по дну сковороды – залог появления ажурности.
  • Смешайте сметану с медом, обмакивайте каждый раз в неё блинчик. Это очень вкусно!
  • Сгущенное молоко
  • Клубничный джем (варенье)
  • Яблочное пюре

Шикарные ажурные заварные блинчики готовы!

Наслаждайтесь их вкусом и простотой приготовления. Скоро расскажу и покажу, как готовить их на молоке. Не пропустите новые рецепты, заходите в гости на сайт.

Вкусные ажурные блины на кефире: рецепт с кипятком, фото пошагово

Наверное, блинчики на кефире пробовали приготовить блины на кефире и были разочарованы, т. блинчики не получались. Предлагаем рецепт вкуснейших блинов на кефире, который обязательно получится, ведь у него есть один небольшой секрет.

Сегодня сайт my-duolife.ru покажет как приготовить вкусные ажурные блины на кефире. Все дело в том, что кефир нужно разбавлять блинчики на кефире и готовое тесто мы разбавим кипятком. Это позволит стать тесту более пластичным и податливым. Блины отлично пропекаются внутри, легко переворачиваются и совершенно не рвутся, красиво и аппетитно выглядят.

Блины, приготовленные на кефире по рецепту с кипятком можно сделать очень тонкими или средней толщины.

Блины на кефире: рецепт по шагам

Разбиваем яйца в чашку, добавляем сахар.

Количество сахара зависит от вашего вкуса. Для сладких блинов можно добавить сахара чуть больше половины стакана. Также для вкуса можно добавить щепотку соли. Если же блинчики делаются блинчики на кефире мясной или другой соленой начинки в блины добавляем 1 чайную ложку соли. В данном рецепты мы готовим сладкие блинчики, куда добавили почти целый стакан сахара. Хорошо перемешиваем венчиком яйца и сахар до однородного состояния.

Выливаем кефир и также хорошо размешиваем.

Просеиваем всю муку и добавляем в смесь.

Если хотите, в муку можно добавить щепотку блинчики на кефире src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7">

Перемешиваем венчиком. Должно получиться густое тесто. Сначала оно будет даже гуще, чем на оладьи. Размешиваем до тех пор, пока оно не станет пластичное и однородное, без комочков.

А теперь секрет блинчики на кефире.

Наливаем в стакан кипяток и добавляем в него половинку чайной ложки пищевой соды, которая быстро растворится в воде. Вливаем кипяток с содой в тесто и размешиваем аккуратно венчиком. Получается жидкое тесто с множеством пузырьков. Немного напоминает дрожжевое. Даем тесту постоять 5 минут. Это нужно блинчики на кефире того, чтобы тесто стало более однородным и пластичным. Кипяток как бы заваривает тесто, оно получается заварным, более податливым.

Блины будут прекрасно переворачиваться, их можно печь очень тонкими.

Последним этапом будет добавление растительного масла в тесто. Снова перемешиваем.

Сковородку смазываем растительным маслом и нагреваем на сильном огне.

Сковорода должна быть сильно раскаленной. Затем огонь убавляем на чуть больше минимального. Желательно для выпекания блинов брать специальную блинную сковородку. Блинчики к такой сковороде не прилипают и сами из нее выпрыгивают. Если такой сковороды нет, выбираем сковородку с низкими бортиками и толстым дном.

Выливаем тесто половником, по количеству обычно достаточно половинки стандартного половника. Круговыми движениями, наклоняя сковороду по кругу распределяем тесто по всему дну.

Температуру нужно подбирать так, чтобы блинчик успел зарумяниться снизу, а сверху тесто полностью запечься, пузырьки должны все лопнуть.

Обычно на первую сторону требуется около 1 минуты. Если блины быстро подгорают снизу, а сверху тесто еще жидкое — убавьте температуру или блинчики на кефире меньше теста, чтобы блинчик был тоньше.

После того, как пузырьки на поверхности лопнули, получились дырочки, а на краешках стало видно, что они зарумянились, широкой лопаткой аккуратно переворачиваем блин на другую сторону.

Вторая сторона печется значительно меньше по времени.

Выпекаем таким образом все блинчики и складываем их стопочкой на широкое блюдо. Если краешки получаются хрустящими, то после того, как блины немного полежат в стопке, они становятся полностью мягкие.

Каждый блин можно дополнительно смазывать сливочным или топленым маслом. Но можно и оставить так, они очень вкусные без добавок.

Блинчики получаются красивыми, румяными и ажурными с множеством дырочек.

Ароматные и нежные на вкус. Попробуйте, вам обязательно понравятся такие ажурные блинчики на кефире, приготовленные блинчики на кефире добавлением кипятка.

Сладкие блинчики подаем со сметаной, медом, вареньем или джемом. Если блинчики пресные или соленые в качестве добавки можно использовать различные соусы, красную икру.

Также такие блины хороши с какой-либо блинчики на кефире такие дырочки получаются на блинчиках.

Рекомендуем вам обязательно попробовать приготовить блинчики по такому рецепту. Приятного аппетита!

Вы уже готовили ажурные блины на кефире с добавлением кипятка?

Делитесь в комментариях!

Блины на кефире с кипятком ажурные рецепт с фото

Тесто для этих блинчиков будем делать все время с помощью миксера.

Во вместительную емкость разбиваем 2 яйца и взбиваем до пены, добавляем соль. Теперь непрерывно смешивая массу миксером, потихоньку вливаем кипяток.

Масса сильно увеличится в объеме. Добавляем кефир. Теперь просеиваем муку через сито, добавляем в нее соду. Тонкой струйкой всыпаем в тесто, непрерывно смешивая миксером. Добавляем сахар и подсолнечное масло.

Сковородку для блинов смазываем подсолнечным блинчики на кефире и выпекаем блинчики. Они получаются тонкими, ажурными и нежными. При помощи ловкости рук складываем их два раза, посыпаем сахарной пудрой или поливаем любимым вареньем.

Уплетаем быстро и с удовольствием. Просим всех к столу!

Кефир — 1 стакан, вода (кипяток)— 1 стакан, яйца — 2 штуки. мука — 1 стакан, сода — щепотка, соль — чайной ложки, сахар — 1 столовая ложка, масло подсолнечное— 3 столовых ложки, сахарная пудра, любимое варенье.

Пошаговые фото рецепта

1.Знакомьтесь, это моя дочка Алёна, ей 8 лет. Демонстрировать приготовление будет она самостоятельно при небольшом моем участии и родительском контроле )) Итак.

Тесто для этих блинчиков будем делать все время с помощью миксера. Во вместительную емкость разбиваем блинчики на кефире яйца и взбиваем до пены, добавляем соль.

2. Теперь непрерывно смешивая массу миксером, потихоньку вливаем кипяток. Масса сильно увеличится в объеме. Добавляем кефир.

3.

Теперь просеиваем муку через сито, добавляем в нее соду. Тонкой струйкой всыпаем в тесто, непрерывно смешивая миксером. Добавляем сахар и подсолнечное масло.

4. Сковородку для блинов смазываем подсолнечным маслом и выпекаем блинчики.

5. Они получаются тонкими, ажурными и нежными.

6. При помощи ловкости рук складываем их два раза.

7. Посыпаем сахарной блинчики на кефире. Или поливаем любимым вареньем.

9.

Уплетаем быстро и с удовольствием.

Просим всех к столу!

Дополнительная информация о рецепте

Масленица-это один из самых вкусных и веселых праздников. Конечно, блины мы с радостью готовим и блинчики на кефире и в другие дни, но праздник масленицы-это настоящий простор для творчества. Блинчики на кефире моей тетрадке с рецептами есть много разных вариантов приготовления блинов, но поделиться я хочу рецептом, который нравится нам с дочкой.

Рецепт: Тонкие блинчики на кефире и кипятке, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Поделись рецептом в соцсетях!

Тонкие блины на блинчики на кефире с кипятком

Практически в любой семье блины являются одним из самых любимых блюд.

У каждой хозяйки обязательно есть любимый рецепт приготовления блинчиков. Раньше у меня блины на кефире не получались вообще, они были очень толстые и прилипали к сковородке.

Но блинчики на кефире один простой рецепт блинов на кефире, который стал одним из самых любимых и блины на блинчики на кефире получаются всегда.

Предлагаю и вам приготовить тонкие блины на кефире с кипятком, которые получаются вкусными и с красивыми дырочками. Надеюсь, и у вас все получится с первого раза, а блинчики на кефире фото помогут не блинчики на кефире и приготовить все правильно.

Для приготовления тонких блинов на кефире с кипятком понадобятся такие продукты: кефир, яйца, мука, кипяток, подсолнечное масло, сода, сахар блинчики на кефире щепотка соли.

Рубрики: Блины и оладьи
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 8 порций

Ингредиенты для тонких блинов на кефире с кипятком

  • Кефир 2 стакана
  • Мука 2 стакана
  • Яйца 2 шт
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Кипяток 1 стакан
  • Сахар 3 ст.л.
  • Подсолнечное масло 3 ст.л.

Пошаговый рецепт тонких блинов на кефире с кипятком

Добавить в яичную смесь кефир, муку и хорошо перемешать.

Кефир блинчики на кефире заменить на питьевой йогурт с фруктовой добавкой, тогда блины будут блинчики на кефире фруктового вкуса. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи.

Далее в стакан насыпать соду и залить блинчики на кефире кипятком.

Размешать ложкой.

Вылить кипяток с содой в тесто и быстро перемешать. Оставить тесто на 5 минут постоять.
Через блинчики на кефире минут добавить в тесто подсолнечное масло и перемешать.

Сковороду, на которой будем выпекать блины хорошо разогреть.

При выпекании блинов очень хорошо разогревать сковороду, тогда блины не будут прилипать, и не надо будет смазывать ее постоянно маслом (я смазываю сковороду всего 1 раз перед первым блином, хотя сковородка у меня самая обычная без антипригарного покрытия).

На разогретую и смазанную небольшим количеством масла сковороду вылить немного теста и равномерно распределить его по поверхности.

Когда верх блина покроется дырочками и станет почти матовым, блин нужно перевернуть на другую сторону с помощью лопатки.

Поджарить его еще полминуты и снять со сковороды.
Подавайте готовые блины со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или с джемом.

Автор рецепта: Антонова Татьяна
[email&#;protected]

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

Тонкие блины на кефире с кипятком

Масленица! Блины тонкие, кружевные, пышные! А я уже второй день подряд пеку блины на кефире, рецепт с кипятком уж очень пришелся по вкусу. Фокус в том, что густое блинное тесто разводится не теплой водой, а кипящей.

Эффект удивительный! Тесто пенится получше, чем дрожжевое, блины тонкие, ажурные. В масленичную блинчики на кефире самое время приготовить эти чудесные блины на кефире с кипятком, рецепт с фото пошагово блинчики на кефире подробное описание вам в помощь.

На двух сковородках за полчаса напечете внушительную стопку тонких блинов на кефире и кипятке. А съедите еще быстрее!

Чтобы приготовить тонкие заварные блины на кефире понадобится:

Как приготовить блины на кефире с кипятком.

Рецепт

Сахар, соль и яйцо смешиваем в глубокой широкой кастрюльке. Взбиваем венчиком или миксером пока не появится блинчики на кефире пенная шапочка.

Заливаем эту смесь кефиром. В данном случае неважно холодный он будет или теплый, кипяток разогреет тесто, блинчики на кефире его.

Просеиваем муку.

Чем удобен рецепт блинов на кефире с кипятком, особенно для начинающих кулинаров – муку всыпаем всю сразу, а потом разбавим смесь до нужной консистенции кипящей водой.

Перебалтываем тесто венчиком или подключаем миксер. Тут важно разбить все комочки, если оставите комки, кипяток их заварит, и они уже не растворятся. На данном этапе густота будет примерно как у сгущенки: проведя венчиком, вы заметите рельефные следы.

Совет – блины на кефире заваренные кипятком, нужно готовить в глубокой посуде, тесто сильно поднимается.

Чтобы вам было легче сориентироваться в пропорциях, берем на блины стакан кефира стакан кипятка.

Если объем мл, то в такой же наливаем воду, если мл, то его используем и для кипятка. Размешивая тесто венчиком, вливаем кипящую воду.

Добавляем растительное масло. Соду гасим уксусом. Через несколько секунд пузырьки пропадут, выливаем смесь в тесто.

Тесто сразу же распушится, поднимется раза в три – вот поэтому советую готовить в глубокой посуде.

на стенках заметны следы – до этой отметки оно вспенилось. Размешиваем, оставляем на несколько минут. Тесто немного осядет, но пузырьков в нем будет очень много, а значит, ваши блины на кефире с кипятком будут кружевные, в дырочку.

Тесто для блинов на блинчики на кефире с кипятком будет не очень густым, блинчики на кефире поварешки льется блинчики на кефире, не разделяясь на капли.

Сковороду смажем, я для этой цели использую кусок сала, нанизанный на вилку.

Зачерпываем тесто, выливаем на разогретую сковороду. Покачивая, энергично прокручиваем сковородку, разгоняем ровный тонкий слой и ставим обратно на огонь чуть сильнее среднего. Тонкие кружевные блины на кефире с кипятком пекутся быстро, не дольше минуты.

Чтобы не порвать тонкое кружево из десятков дырочек, советую переворачивать блинчики не лопаткой, а руками.

Сначала проводим возле стенок сковороды зубочисткой. Затем поддеваем с одной стороны и заворачиваем наверх. Подхватываем за загнутый край двумя руками (указательным и средним пальцем, сложив щепотью) и быстро переворачиваем.

Вторая сторона печется еще быстрее – секунд, блин подрумянился блинчики на кефире можно скидывать его на тарелку. Повторяем все манипуляции пока не закончится тесто.

На двух сковородках пекутся блины очень.

Оглянуться не успеете, как вырастет приличная стопка, штук точно будет.

Ну что, едоки уже за столом, стучат ложками и требуют горячих блинов?

Приготовили сметану, мед, варенье? А вот и блины на кефире с кипятком подоспели – горячие, с пылу с жару, угощайтесь! Жду ваших отзывов и впечатлений в комментариях. Ваш Плюшкин.

Блины на кефире с кипятком — ажурные

Здравствуйте, дорогие читатели.

Хочу всех поздравить с наступившей Масленицей и поделиться очень вкусным рецептом блинов на кипятке с кефиром. Блинчики получаются нежнейшие, все в дырочку, ажурные, тонкие. Каждый год пробую новые рецепты блинов, могу отметить, что каждая хозяйка ищет рецепт блинов в дырочку, тоненьких, чтобы порадовать своих родных и близких аппетитной выпечкой.

Именно по этому рецепту у блинов получается кружевная структура.

Я перепробовала много рецептов блинов, мне нравятся на молоке, на кефире, на сыворотке, и на кипятке, даже шоколадные блины с какао отличаются своим неповторимым вкусом. Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня я приготовила блины на кипятке и кефире, они необычайно вкусные и нежные, а еще все кружевные, в дырочку, тонюсенькие. Как отметил муж, что через блины можно процеживать вермишель.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов.

Выпекала я на сковороде диаметром 15 см.

Блины получаются даже не тонкими, а тонюсенькими. Самый важный секрет, наливать по половинке половника теста на сковороду.

А также жарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 блинчики на кефире в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.

Блины блинчики на кефире кипятке и блинчики на кефире мл.

кефира

  • 2 яйца (крупных)
  • 2 ст. ложки сахара
  • чайной ложки соли
  • чайной ложки соды
  • мл. кипятка
  • 2 стакана муки ( граммовых)
  • Растительное масло ст. ложек
  • Подготовка ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

    Сегодня, как всегда, пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет вам в приготовлении вкуснейших и нежнейших блинчиков.

    Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото

    Рецепт простой идеальный, жарить блинчики одно удовольствие, так как они действительно получаются блинчики на кефире в дырочку.

    Кефир, один из важных ингредиентов в этих блинах.

    Использовать можно домашний (деревенский) блинчики на кефире или купленный в магазине.

    Я использую кефир приготовленный в домашних условиях из молока. Если вы как, для теста, будете использовать именно такой кефир, то берите не свежий продукт, блинчики на кефире как свежий кефир не кислый.

    А вот если кефир постоит хотя бы сутки при комнатной температуре он уже блинчики на кефире более кислым.

    Если покупаете кефир в магазине, то берите не менее %- % жирности. Надеюсь с этим разобрались.

    Приготовьте ингредиенты и миску, блинчики на кефире которой будете замешивать тесто. Вбиваем в миску 2 яйца, блинчики на кефире меня деревенские яйца. Добавляем соль и сахар.

    Я взбиваю насадкой «венчик» для блендера.

    Но без фанатизма. Далее я вливаю теплый кефир. Кефир блинчики на кефире подогреваю, но только чтобы он стал теплый, а не горячий. У меня мл. кефира.

    Перемешиваю все венчиком. Муку я предварительно просеяла.

    У меня ровно 2 стакана, стаканы грамм.

    Высыпаем муку порциями, Я высыпаю один стакан перемешиваю все венчиком, а затем второй стакан и снова перемешиваю. Здесь уже можно поработать хорошо, чтобы не было комочков.

    Получается однородное блинчики на кефире.

    Тесто получается как на оладьи, густое.

    Далее нам потребуется 1 стакан кипятка и пол чайной ложки соды. В кипяток добавляем соду и перемешиваем все ложкой. Обязательно берем крутой кипяток.

    Вливаем кипяток тоненькой струйкой в тесто для блинов.

    При этом взбиваем тесто венчиком.

    Продолжаем взбивать тесто для блинов венчиков, тесто станет уже не таким густым. Далее я добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю все и оставляю на пол часа при комнатной температуре. Обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Даем тесту отдохнуть».

    Жарим блины на раскаленной сковороде.

    Блинчики на кефире первого блина я смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин получается «комом», это даже считается нормальным, блинчики на кефире, именно первый блин комом.

    Но это бывает скорее всего из-за не достаточно разогретой сковороды.

    Признаюсь честно, что у меня первый блин, как положено, «комом», я поспешила влить тесто.

    Даже подумала что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно раскалилась, то блины стали получатся изумительными, в дырочку. Поэтому муки я не добавляла.

    Тесто наливайте от центра блинчики на кефире краям, мне удобнее делать это на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растекалось и образовывался круг.

    Чтобы блины получались тонкими вливайте пол половника теста.

    Блины получаются ажурные, в дырочку и тонкие, поэтому, в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

    Блины жарим с двух сторон.

    Сковорода у меня с антипригарным покрытием. Прижаривать или нет, решайте сами.

    Мы не любим горелые блинчики, поэтому я стараюсь чтобы они подрумянились, но при этом не подгорели.

    Переворачиваю специальной лопаточкой.

    В процессе жарки, если это необходимо, то сковороду следует смазывать растительным маслом или кусочком сала, кому как удобно.

    Вот так жарим каждый блинчик. Я складываю блины стопочкой.

    Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Но я этого не делаю, так как блины получаются жирные. Но это мое мнение.

    Мама моя, например, всегда смазывает блинчики на кефире блин сливочным маслом, и не важно по какому блинчики на кефире она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и со сливочными нотками.

    Я уже писала блинчики на кефире, но повторюсь, сковородка у меня маленькая, в диаметре 15 см. У меня получилось из данного количества ингредиентов ровно 35 блинов.

    Специально пересчитала.

    Готовые блины можно подавать с медом, вареньем, джемом, со сметаной, сгущенным молоком, с шоколадом, а также фаршировать разной начинкой.

    Мы недавно фаршировали блины творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане получаются нежнейшие и очень вкусные.

    Если любите, то можно попробовать. Сегодня я не фарширую блины, а подаю блинчики на кефире с медом, вареньем и сметаной.

    Что блинчики на кефире вам с блинчиками, решайте блинчики на кефире. Моя бабушка, например, на Масленицу угощала всех соседей выпечкой. На праздник Пасхи, тоже угощала соседей пирожками.

    По вкусу блины превосходные, все в меру, всего хватает. Но, обязательно, рекомендую попробовать блины при выпечке и добавить сахар, например, если вам не достаточно.

    Но если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как блинчики на кипятке и кефире могут быть приторно сладкими.

    Я сегодня вспомнила еще один рецепт, который когда-то готовила своей семье. Это блинчатый пирог. Его можно сделать и на праздник. Рецептт мне подруга когда-то дала. Но я давно его готовила. Что-то печень дети не очень любят.
    Блинчики на кефире блинчиков берем:
    2 яйца, 1,5 ст.

    л. сахара, 0,5 ч. л соды, 0, 5 ч. л соли, блинчики на кефире молока, г муки, 1 ст. л растительного масла.
    Но тоже не принципиально. Тесто для блинчиков каждый может приготовить по своему проверенному и любимому рецепту.
    Начинка:
    г куриной печени, 1 ст. л растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.
    Для украшения можно взять г сметаны, 50 г кетчупа.

    соль и перец по вкусу.
    Яйца взбить с сахаром, солью и содой. Влить мл молока, всыпать муку, перемешать блинчики на кефире хорошо. Постепенно влить остальное молоко. Испечь блинчики.
    Для начинки обжарить печень. Выложить морковь, лук. тоже немного обжарить. Все измельчить в блендере, добавить сливочное масло, посолить и поперчить.
    В форму уложить 2 блинчика и еще 2 отложить.

    По остальным распределить начинку. Каждый блин свернуть трубочкой и выложить в форму.
    Яйцо взбить и залить сверху. Накрыть оставшимися блинчиками. Сметану смешать с кетчупом, намазать верхний слой и поставить в духовку выпекать минут на
    А можно просто блины намазать начинкой и сложить в виде тортика.

    Сверху чем-нибудь украсить. Получится такой закусочный тортик.

    А этот рецепт мне не просто понравился, а и заинтересовал. Хоть с ним и надо повозиться, но думаю, что он того стоит. Только на эту масленицу уже не успеем сделать.

    Его блинчики на кефире сделаить и после поста уже, попробовать. Ведь блины мы печем не только на Масленицу.

    Оля, я тоже такой тортик когда то делала, вот хорошо, что напомнила.

    Только правда, уже так блинов наелись, отложим это дело на будущее.
    И я тоже вспомнила один рецепт из блинов, напишу ниже.

    Раньше у нас на свадьбы и другие праздники делали печеночный торт. Его можно делать разными способами. Первый: испечь блинчики, смазать каждый майонезом и начинку из печени приготовить и распределить на майонез. Также добавить зелени укропа.

    блинчики на кефире

    Сложить один на другой блинчики с начинкой. Вкусный получается торт. Мне он всегда нравился.
    А другой рецепт- это испечь печеночные блины, и смазать начинкой- морковь и лук обжаренные, сеточку из сметаны или майонеза сделать,сверху красиво украсить зеленью укропа, можно помидорки выложить, красиво порезанные. Торт тоже получается очень вкусным.
    Я что-то давно такие тротики не готовила. После поста нужно вспомнить и сделать.

    А мы совсем недавно такой печеночный торт готовили, из куриной печени.

    Вкусно очень получается. Я печень не очень люблю, но в этом тортике с удовольствием съел.

    Я тоже такой тортик люблю. И вкусный, и очень сытный блинчики на кефире раз такие блины на кефире с кипятком я и люблю делать, они правда, получаются тонкими и нежными, очень вкусными.

    Но такие дырочки у меня не получаются. Блинчики на кефире бы и рецепт такой, в чем тут фокус?

    Хочу написать свой рецепт пирога из блинов. Называется он «курник». Правда, основное тесто в нем слоеное, но блины тоже нужны.
    Тесто покупаю сейчас готовое в магазине, лучше дрожжевое.
    Блины можно испечь по любому рецепту, который вы любите, они могут быть хоть тонкими, хоть толстыми, но тонкие предпочтительней, будет пирог вкусней.
    Всего потребуется 5 блинов.

    Специально замешивать для них тесто не очень хочется, поэтому при очередной выпечке блинов оставляем (если удастся )) 5 штук и прячем их от всех членов семьи.
    Для начинки нужны: вареное куриное мясо, вареные яйца, отваренный рис, жареные с луком блинчики на кефире, топленое сливочное масло.
    Количество ингредиентов я точно не указываю, всего нужно взять по немногу.
    Как вы уже поняли, мясо и яйца нужно отварить и блинчики на кефире порезать, грибы тоже блинчики на кефире нарезанные используем, берем любые.
    Один пласт блинчики на кефире раскатываем, придавая круглую форму, и кладем на противень или в большую форму.
    Немного смазываем его топленым маслом, выкладываем слой из курицы.
    Затем укладываем сверху блинчик, смазываем маслом, кладем начинку из блинчики на кефире и риса.
    Еще блинчик, масло, слой из грибов с луком.
    Снова блинчик, слои повторяем.
    Начинку выкладываем тонким блинчики на кефире Завершающий этап — раскатанный второй пласт слоеного теста.
    Защипываем края, делаем проколы вилкой сверху, смазываем сырым яйцом и отправляем в духовку.
    Такой пирог довольно большой получается.
    Можно и поменьше сделать, выложив слои начинки один раз, не повторяя.
    Очень интересно, необычно и вкусно получается.

    Оля, а коржи из слоеного теста по размеру блинов делать?

    Получается, нижний и верхний корж-слоеное тесто, а между ними — блины с разыми начинками? Это курник?)) просто я курник не готовила. нужно попробовать так сделать. слоеное тесто любим. Только уже после поста будем делать. Тоже уже наелись блинов разных, передышку сделать нужно для организма.
    Спасибо за вкусный рецепт!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка проголосовавших: 10
    Источник: my-duolife.ru--p1ai/azhurnye-blinchiki-na-kefire-s-kipyatkom-recept-s-foto-poshagovo/

    Copyright © 2018